Z czerwonych



Keywords: z czerwonych
Description: W Polsce czerwony burak jest bardzo popularnym warzywem choД‡ wiД™kszoЕ›ci kojarzy siД™ zapewnie ze smakowitym barszczykiem z krokietem lub botwinkД…. ChoД‡ nazwa „Burak” nie jest

W Polsce czerwony burak jest bardzo popularnym warzywem choć większości kojarzy się zapewnie ze smakowitym barszczykiem z krokietem lub botwinką.

ChoД‡ nazwa „Burak” nie jest zbyt ekscytujД…ca od dawna wiadomo, Ејe buraki to prawdziwe „spiЕјarnie” naturanlych elementГіw odЕјywczych kryjД…ce w sobie ogromny potencjaЕ‚ zdrowotny.

Nie zmienia to faktu, Ејe burak jako taki ciД…gle pozostaje w cieniu innych atrakcyjniej prezentujД…cych siД™ warzyw.

ChcielibyЕ›my zmieniД‡ tД… „obojД™tnoЕ›Д‡” bo burak to zbawienne dla zdrowia warzywo – a jednoczeЕ›nie jedno z najЕ‚atwiej dostД™pnych na naszym rynku.

Czerwony burak jest bogatym ЕєrГіdЕ‚em --> witamin B i C, licznych --> makroelementГіw jak wapieЕ„, magnez, Ејelazo, potas, sГіd, cynk, miedЕє. Jest rГіwnieЕј ЕєrГіdЕ‚em azotanГіw, polifenoli i betaniny (niekiedy zwanych „super-przeciwutleniaczami”) oraz oczywiЕ›cie bЕ‚onnika.

O ile wiele owocГіw i warzyw jest ЕєrГіdЕ‚em przeciwutleniaczy (najbardziej znany to beta-karoten), betanina jest znajdowana jedynie w burakach i w niewielkich iloЕ›ciach w rabarbarze.

Powszechnie wiadomo jeszcze z czasГіw przepisГіw rodem z Apteczki Babuni, Ејe burak ma wЕ‚asnoЕ›ci anty-zapalne (dziД™ki betaninie) oraz detoksykujД…ce.

O ile w dzisiejszej dobie mamy mnГіstwo syntetycznych Е›rodkГіw anty-zapalnych, to druga z wymienionych wЕ‚aЕ›ciwoЕ›ci – oczyszczanie organizmu z toksyn nie ma wielu wiarygodnych odpowiednikГіw syntetycznych.

Natomiast wobec postД™pujД…cego skaЕјenia Е›rodowiska oraz spoЕјywania ЕјywnoЕ›ci przemysЕ‚owej z „przyprawami chemicznymi” detoksykacja staje siД™ coraz waЕјniejszym elementem walki o zdrowie.

Wiadomo rГіwnieЕј, Ејe dziД™ki duЕјej zawartoЕ›ci Ејelaza, burak z powodzeniem stosowany jest w walce z anemiД….

PoniewaЕј sok z buraka ma wЕ‚aЕ›ciwoЕ›ci zasadotwГіrcze. odgrywa on istotnД… rolД™ dla zachowania rГіwnowagi kwasowo-zasadowej w organiЕєmie.

MoЕјe to byД‡ szczegГіlnie waЕјne dla osГіb spoЕјywajД…cych duЕјo miД™sa oraz pieczywa – z natury produktГіw o charakterze kwasotwГіrczym.

Sok z buraka można pić solo, ale kompozycje z dodatkiem soku z marchwi, jablek i selera pozwalają na otrzymanie dodatkowych efektów smakowych

DostД™pne publikacje naukowe sugerujД…, Ејe czerwone buraki wpЕ‚ywajД… na spowolnienie rozwoju chorГіb degeneracyjnych systemu nerwowego (Parkinson, Alzheimer. ) co przypisywane jest m.in buraczanym super-przeciwutleniaczom.

Na podstawie badaЕ„ przeprowadzonych na szczurach istniejД… rГіwnieЕј sugestie, Ејe czerwony burak uЕ‚atwia regeneracjД™ wД…troby.

Ponadto panuje opinia, iż sok z buraka dzięki obecności azotanów pozwala (podobnie jak nitrogliceryna) rozszerzyć naczynia krwionośne obniżając tym samym ciśnienie krwi.

NiewД…tpliwie ta kombinacja specificznych dla buraka super-przeciwutleniaczy oraz elementГіw przeciw-zapalnych otwiera wiele nadzieji dla wspГіЕ‚czesnej medycyny. Uzasadnia rГіwnieЕј zapomniane a popularne w czasach Babuni przekonanie o cudownych wЕ‚aЕ›ciwoЕ›ciach buraka.

To były dobre wiadomości, teraz kolej na te gorsze. Otóż okazuje się, stopień przyswajania betaniny przez nasze organizmy znacznie się różni. Organizm wielu z nas nie będzie w stanie w pełni przyswoić betaninę, tak by odnieść pełną korzyść z buraczanych soków. Cóż, warto o tym wiedzieć, choć też i nie należy się zrażać. Lepiej trochę niż wcale.

Warto podkreślić, że w podwyższonej temperaturze betanina ulega szybkiemu rozkładowi. Nie znaczy to, że należy pozbawiać się przyjemności spożywania czerwonego barszczyku z uszkami. Natomiast jest to dodatkowy element przemawiający za włączeniem do naszej diety świeżych soków na bazie buraka!

Aha, i nie zapominajmy, Ејe czerwony burak ma rГіwnieЕј liЕ›cie szczegГіlnie bogate w karoten. Tak wiД™c i one powinny znaleЕєД‡ drogД™ do szklanki soku!

Zarówno buraki jak i sok buraczany zabarwiają skórę i zostawiają trudne do usunięcia plamy na ubraniu. Rąkawice oraz fartuch kuchenny będą przydatne w czasie przygotowań. Jeżeli jednak nie ustrzeżemy się od zabarwień skóry i plam, można próbować usunąć je sokiem z cytryny.

Warto nadmieniД‡, Ејe kwas buraczany jest od dawna popularnym napojem stosowanym do leczenia m.in. anemii czy nadciЕ›nienia. A przepis jest prosty – wystarczy pokroiД‡ obrane buraki w plasterki, zalaД‡ letniД… przegotowanД… wodД…, dodaД‡ zД…bek czosnku i uzbroiД‡ siД™ w cierpliwoЕ›Д‡. Po tygodniu mamy wspaniaЕ‚y napГіj o ciemno-czerwonym (bordowym) kolorze.

The American Journal of Clinical Nutrition.com. "Polyphenols: antioxidants and beyond," Augustin Scalbert, et al. The American Journal of Clinical Nutrition, January 2005: 81(1); 215S- 217S.

Pubmed.gov. "Liver-protecting effects of table beet (Beta vulgaris var. rubra) during ischemia-reperfusion," L. Vail, et al. Nutrition, February 2007; 23(2): 172-8.

Pubmed.gov. "Betalains- a new class of dietary cationized antioxidants," J. Kanner, et al. The Journal of Agricultural and Food Chemistry, November 2001; 49(11): 5178-85.

Uwaga : PowyЕјszy tekst ma character wyЕ‚Д…cznie informacyjny. Prosimy o zapoznanie siД™ z KlauzulД… OdpowiedzialnoЕ›ci






Photogallery Z czerwonych:


Kwiaty w e-kwiaciarnia Poznan, sprzedaz internetowa kwiatw :: e ...


bukiet slubny z czerwonych rz (BS-006) stopniowany - KWIATY Z ...


Chutney z czerwonych porzeczek - Damsko-meskie spojrzenie na kuchnie


Wiazanki slubne | Studio Dekoracji Slubnych i Weselnych PastelDekor


Bukiet z czerwonych rz i zielonych gozdzikw - Produkty, Na ...


Wiazanki slubne | Studio Dekoracji Slubnych i Weselnych PastelDekor


Tradycyjny bukiet na pogrzeb z czerwonych rz B-05 :: Kwiaciarnia ...


Galaretka z czerwonych porzeczek - DoradcaSmaku.pl


Bukiety slubne  Czudec / 18.05.2013 @ dekoracje4u.pl | Dekoracje ...


Bukiety slubne  Czudec / 18.05.2013 @ dekoracje4u.pl | Dekoracje ...


Wieniec pogrzebowy z czerwonej rzy (WP-002) - KWIATY Z DOSTAWA ...


Salatka z czerwonych buraczkw - Moje Gotowanie - Przepisy - Salatki


Czy mozna zrobic slubna wiazanke z czerwonych rz | Bukiety slubne ...


Galaretka z czerwonych porzeczek | Other Favourite Recipes | Pinterest


Skrzynka kontaktowa [113]: dodatki do sukni slubnej Agnes TO-22 ...


Bukiet slubny | Slubny Bukiet | Strona 2.


Wieniec Krzyz z Czerwonych Rz Kwiatw Sztucznych Rze w Tonacji ...


porzeczki_glowne.jpg


Wieniec pogrzebowy z czerwonych rz (WP-015) - KWIATY Z DOSTAWA ...


Smaczna Pyza: Na zime. Konfitura z czerwonych mirabelek