Frijoles puerco



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Description: Aprende a preparar frijoles puercos estilo Sinaloa con esta rica y fácil receta. Los frijoles puercos son famosos en todo México. Este potaje es el perfecto...

Los frijoles puercos son famosos en todo México. Este potaje es el perfecto acompañante para barbacoas o típicos platos del país como los tamales. Los frijoles puercos son uno de los platos más representativos de Sinaloa, donde se conocen desde el año 1400.

    Ingredientes para Frijoles puercos estilo Sinaloa 1 Kilogramo de Frijol Rojo ½ Kilogramo de Manteca ½ Kilogramo de Chorizo ½ Kilogramo de Queso chihuahua rallado ¼ Kilogramo de Tocino 20 Unidades de Aceitunas 1 Lata de Chiles en rajas 1 Cucharadita de Salsa picante

Para comenzar a preparar nuestros frijoles puercos Sinaloa. debemos cocinar los frijoles de forma habitual. Una vez hechos, pasarlos por la licuadora junto con un poco del mismo jugo de la cocción hasta conseguir una crema bastante espesa.

En una cacerola grande se quema la manteca y agregar el chorizo y tocino picado pequeño. Cuando ya este bien sofrito, agregamos la mezcla de frijoles licuados.

Se bate todo muy bien, de forma constante, para evitar que los frijoles se peguen a la cacerola. Cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.






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